Insgesamt war Borchers zwischen 1975 und 1984 als Spieler für die Eintracht aktiv. Danach spielte er unter anderem für Arminia Bielefeld, die Grasshoppers Zürich und Waldhof Mannheim. Zwischen 1978 und 1981 absolvierte Borchers zudem sechs Länderspiele für Deutschland. Insgesamt kam Borchers, der im Mittelfeld oder im Angriff einsetzbar war, auf 213 Bundesligaspiele, in denen ihm 28 Treffer gelangen.
1980 feierte er mit der Eintracht der Triumph im UEFA-Pokal, an der Seite von Karl-Heinz Körbel und dem im vergangenen April verstorbenen Bernd Hölzenbein. Ein Jahr später holte das Team auch den DFB-Pokal. Beim 3:1 über den 1. FC Kaiserslautern erzielte Borchers das zwischenzeitliche 2:0.
Zuletzt Trainer der Traditionsmannschaft
Nach seiner Karriere als Spieler folgten Stationen als Trainer beim FSV Frankfurt und weiteren Klubs. Zuletzt war Borchers als Trainer der Traditionsmannschaft der Frankfurter und Markenbotschafter des Vereins tätig.